水煮肉片

准备材料：

肉：瘦（精）猪肉200克（半斤吃两次）

蔬菜：白菜、油菜等适量

佐料：花椒一小把、酱油、葱花、盐、辣椒面（花生油或豆油是常识）

做法：

1、肉切片，拌上酱油和淀粉（就像兰州拉面里的牛肉片）

2、锅里到油，油热后，放入葱花，炒出香味。然后下花椒

3、加水，水沸以后，加入切好的白菜、油菜等，煮到断生，捞出（大火5分钟）

4、肉片一片片溜到锅里，待水开后，滚两滚就好了

5、在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面

6、锅里热油，待油开后，浇入碗里，水煮肉片就做好了