生姜、大蒜、洋葱、辣椒、胡椒、花椒等是我们日常饮食中不可缺少的调味佳品。在绝大多数菜肴中，都会出现它们的身影，有了它们，菜的味道会更加鲜美，颜色也更加好看。那么除此之外，它们还能发挥什么样的作用和功效，食用时会不会有什么禁忌呢？
生姜排汗降温
生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。在炎热的夏季，吃姜还可以起到排汗降温、提神的作用，并缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的谚语。值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。
大蒜能抗病毒
大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物（大蒜素）以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。它具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、痢疾、百日咳、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。此外，吃大蒜还可以防流感、治疗霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌作用。但那些阴虚火旺、腹泻、痔疮、胃肠道出血以及眼病患者不宜食用。
辣椒预防感冒
辣椒中维生素C的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。它具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。辣椒还有预防癌症、延缓衰老的作用，特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。由于它性大热，刺激性强，不宜多吃，那些有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食。
洋葱防动脉硬化
洋葱性温味辛，具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、平肝润肠、利尿、发汗、预防感冒的功效，可以预防和治疗动脉硬化症，还具有防癌的作用。由于它集营养、保健和医疗于一体，在欧美一些国家，洋葱被誉为“菜中皇后”。但患有眼病的人或热病后不宜进食。
胡椒祛风健胃
胡椒性温味辛，含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养物质。它有黑、白两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病等，现代药理研究还发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的功效。糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
花椒缓解疼痛
花椒性温味辛，含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定作用。现代药理研究还发现，它有一定的局部麻醉和镇痛的功效，对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇要慎用。
2007年12月7日
常吃六辣保健康
2007年12月4日
在冬天吃出温暖来
寒凉的空气、呼啸的北风，好像添多少衣服，还是难免冻得瑟瑟发抖。其实寒冷也不是那么可怕，除了穿衣居住做好保暖外，我们还可以通过饮食来抵抗。许多食物都具备御寒的功效，多吃点御寒食物，身体就不会被寒冷打败。
冬吃羊肉御严寒
在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养，以温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力，维持肌体组织正常功能，抗拒外邪、减少疾病的发生。中医认为，在冬季应多吃性温热、御寒的食物 如羊肉、狗肉、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。在所有的御寒食物中，羊肉是最具保温、发热作用的食品。
晨喝姜茶暖身体
怕冷的人早晨起床后喝一杯姜茶也起到暖身的作用。姜茶的制作方法很简单：把姜和花茶或红糖一起冲泡，即可服用。另外，大枣、花生、核桃、栗子以及黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌鸡等黑色食品，具有补肾的功效，冬天应多吃。
补维生素更耐寒
由于寒冷气候使人体氧化产热加强，人体内的维生素代谢也发生变化。如增加摄入维生素A，以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。为了使自己过一个健康、温暖的冬天，除了饮食调节外，还要注意外出保暖，多进行户外耐寒锻炼。
2007年12月1日
喝茶四大误区危害健康
据研究，茶含有600余种化学成分，其中有五大类是对人体非常有益的营养物质。然而，在日常生活中，人们对茶的认识也存在不少误区，可能会给健康带来隐患。
误区一：浓茶“醒酒”。有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。
因人们饮酒后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏，使肾脏受损。
误区二：品新茶“心旷神怡”。新茶是指摘下不足一月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮新茶会使神经系统高度兴奋，可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。
误区三：饮茶会使血压升高。茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄，特别是茶叶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂亦随之降低，从而使血压下降。因此，饮茶可防治心血管疾病。
误区四：“茶医百病”。有人认为，茶不仅是一种安全的饮料，也是治疗疾病的良药。殊不知，对有些病人来说，是不宜喝茶的，特别是浓茶。浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高，不利于休息；还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿频，加重心肾负担。此外，咖啡碱还能刺激胃肠分泌，不利于溃疡病的愈合；而茶中鞣质有收敛作用，使肠蠕动变慢，加重便秘。
2007年11月18日
2007年11月13日
八种食物 少吃为妙
人体是一个微妙的、不同物质的组合体，它的正常运行依赖于个物质的平衡。无论哪一种物质的过多或过少，都会导致这个有机体出现障碍。而人的一切营养均来源与食物，而且有些有毒物质也可在不知不觉中入口。因此这里列举几种少吃为妙的食物。
(1) 皮 蛋
有些业者在浸渍液中会添加铅、铜等重金属，提高皮蛋的稳定性。但若在制作过程中使用过量的铅或铜，会造成皮蛋重金属残留，而影响消费者的健康。铅会损害神经系统、造血系统和消化系统，并对儿童的身体发育和智力发育都有严重的影响。
(2)臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮和以及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
(3)味精
味精的学名称为氨酸钠，它的主要成分为谷氨酸，适量食用并没有危害。但也有研究报告指出，过多使用味精可能使人出现口舌干燥、发麻或头痛、恶心、心跳加速、颈部热麻等症状，还有可能抑制骨骼生长、影响发育。
(4)速食面
速食面中含有对人体有害的色素及防腐剂，常吃会影响健康。人工合成色素主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。合成色素对人体的危害包括一般毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌作用。目前所使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害。
(5)猪肝
血液中胆固醇含量每单位在 140-199毫克之间，是正常的胆固醇水准。猪肝含有大量胆固醇，一公斤的猪肝的胆固醇高达400毫克以上。血液中胆固醇如果过高，会造成动脉粥样硬化，动脉粥样硬化又是冠心病、心肌梗死和脑卒中的主要危险因素。
(6) 烤 肉
烤肉会产生“苯”等高度致癌物质，有些人虽然会在烤网上铺一层锡箔纸，或是用铁板或石板来避免食材直接接触烟雾，但高温烹调肉类时，产生的蛋白质和脂肪变质的问题却无法避免，于是致癌物就出现了。
(7)腌 菜
腌菜若制作不得法，菜内会隐藏致癌物硝酸胺，这些物质与胃粘膜经常接触，会影响到粘膜的完整性。
(8) 油 条
油条中的明矾，是含铝的无机物，如经常食用，很难由肾脏排出，进而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至因而引发老年性痴呆症。
2007年11月8日
十种吃了能开心的食物
十种吃了能开心的食物——
1.深海鱼：研究发现，全世界住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽，还是因为住在海边的人更常吃鱼。哈佛大学的研究指出，海鱼中的Omega-3脂肪酸与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，能阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。
2.香蕉：香蕉中含有一种称为生物硷的物质，可以振奋人的精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的来源，这些都可帮助大脑制造血清素。
3.葡萄柚：葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。
4.全麦面包：碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的研究人员就说：“有些人把面食、点心这类食物当作可以吃的抗忧郁剂是很科学的。”
5.菠菜：研究人员发现，缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，导致忧郁情绪，而菠菜是富含叶酸最著名的食材。
6.樱桃：樱桃被西方医生称为自然的阿斯匹林。因为樱桃中有一种叫做花青素的物质，能够制造快乐。美国密芝根大学的科学家认为，人们在心情不好的时候吃20颗樱桃比吃任何药物都有效。
7.大蒜：大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。德国一项针对大蒜的研究发现，焦虑症患者吃了大蒜制剂后，感觉比较不那么疲倦和焦虑，也更不容易发怒。
8.南瓜：南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。
9.低脂牛奶：纽约西奈山医药中心研究发现，让有经前综合征的妇女吃1000毫克的钙片三个月后，四分之三的人都感到更容易快乐，不容易紧张、暴躁或焦虑了。而日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、酸奶和奶酪。幸运的是，低脂或脱脂牛奶含有最多的钙。
10.鸡肉：英国心理学家给参与测试者吃了100微克的硒后，他们普遍反应觉得心情更好。而硒的丰富来源就包括鸡肉。
2007年10月29日
加热牛奶的误区
许多人都习惯早晨起来把袋装牛奶丢进微波炉里或放在开水里加热当早餐食用。专家认为，这样加热牛奶是不科学的。
据食品检验的专家介绍，液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期，是因为其包装袋选用的是含有阻透性的聚合物或是含铝箔的包装材料。虽然这两种包装材料都是安全可靠的，但在使用时要特别注意，由于这种聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在高温下会发生分解。如果将袋装牛奶直接进行高温加热，会导致包装材料里的聚乙烯中的一些有毒分解物渗到牛奶里，与里面的脂肪、蛋白质、糖等起反应，这样就会破坏原本的成分，直接饮用后会对人体健康造成危害。因此袋装牛奶不宜连袋一起加热。
那么，正确的加热方法是怎样的呢？如果用微波炉加热牛奶，应该将袋装牛奶倒入微波炉专用的加热容器再进行加热。如果是用锅加热，那么应该将牛奶倒入不锈钢奶锅进行加热。还有直接将袋装牛奶放进开水中加热的方法，而这也是不科学的，同样面临包装袋遇热分解的健康隐患。
2007年10月28日
自制美味酱料
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法：
* 烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
2007年10月6日
卤牛肉
主料：
牛腱子肉900克
配料：
调料：花椒5克 茴香籽[小茴香籽]5克 丁香5克 桂皮3克 陈皮3克 辣椒(红、尖、干)5克 大蒜2克 酱油50克 料酒20克 大葱25克 姜10克 八角5克 冰糖20克 香油5克
做法：
1. 香料（花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜）包在小纱布袋中；
2. 牛肉、卤料放入锅中同煮；
3. 待滚后，盖上锅盖，转小火，慢煮1小时（偶而翻动）；
4. 加入冰糖后，再煮1～2小时；
5. 捞出牛肉，冷却后再切片；
6. 滤出卤汁，取一部分与麻油混合，淋在肉片上，即可供食。
2007年9月29日
看看哪种睡姿适合你
很多人认为睡觉只要舒服就行了，不用太在意睡姿。但实际上，人的睡姿分为四种，选择睡姿要因人而异。尤其对于患有高血压、心脏病以及胃肝等某些疾病的人更要注意选择正确睡姿，否则不但会影响睡眠质量，还会加重疾病。同时，四种睡姿各有其优缺点，您可以根据自己的身体状况，选择对应的睡姿。
1.仰卧
据了解，有60％的人选择仰卧睡姿，这也是推荐的最佳大众睡姿。优点：不压迫身体脏腑器官。缺点：容易导致舌根下坠，阻塞呼吸。不适应人群：打鼾和有呼吸道疾病的人。
2.俯卧
5％的人选择俯卧，趴着睡觉。优点：采用这种睡姿的人睡觉时会感到安全，也有助于口腔异物的排出；同时对腰椎有毛病的人有好处。缺点：压迫心脏和肺部，影响呼吸，患有心脏病、高血压、脑血栓的人不易选择俯卧。
3.左侧卧
这种睡姿容易让人在睡觉时翻来覆去，产生不稳定的睡眠。而且，由于人体心脏位于身体左侧，左侧卧会压迫心脏，所以它是一种很不健康的睡姿。优点：无。缺点：压迫心脏、胃部，尤其对于患有胃病、急性肝病、胆结石的患者不易采用左侧卧。
4.右侧卧
有25％的人在睡觉时会朝向右侧。优点：不会压迫心脏，睡眠有稳定感。缺点：影响右侧肺部运动，不适合肺气肿的患者。
2007年9月28日
香蕉皮的意想不到的用途
一、巧使皮肤滋润光滑
面部是干性皮肤的人，可用香蕉皮内侧贴在脸上（皮的内侧朝脸皮的一面），晾10分钟左右，再用清水洗净。
二、巧擦皮沙发
皮沙发或皮椅子，使用期很长，平时就应该注意清洁与保养工作，否则时间久了要清理就不那么容易了。这里有一个擦皮沙发的小窍门；吃完香蕉以后，顺手用香蕉皮的内侧摩擦沙发的皮面，就能消除污垢，保持皮沙发的清洁。
三、巧擦皮鞋
用香蕉皮擦皮鞋，可使皮面洁净、光亮。
四、巧治高血压
取香蕉皮30克—60克，煎汤服用，可治高血压。
五、巧防中风
取鲜香蕉皮30克煎汤代茶饮，能扩张血管，防止中风和心绞痛。
六、巧治便血
取三个香蕉皮，炖熟后服用，能治疗痔疮疼痛，大便出血。
七，巧治手足皮肤皲裂
在每次用热水擦手、足后，用香蕉皮的内侧在手上进行摩擦，可防止手、足的皮肤皲裂。如果已经有裂口了，可将香蕉皮直接在裂口处摩擦，一般连用数次即可治愈。
2007年8月4日
2007年7月31日
十种心情
人生十种心情……
一夜
山中一夜雨 人间一页心
夜凉如水置身于无边无形的夜色中，黑暗寂，
将所有的喧嚣尘埃滤净涤清只余下静空。
很多东西经不住时间的摧残和变化，
每个人心底的疼痛只属于他自己，
即使是一个人的黑夜感到寒冷，
还是应该好好地生活。
双月
至友不拘谈 致心无多言
知己是和你千杯不醉，但第一杯就已经醉了的人。
知己是你的镜像，让你清楚了解自己的人。
知己是尽管相隔千里，也总能在同时微笑的人。
知己是不用任何言语，就能为你所思所想的人。
知己是和你一起悟道，让你找到自己和明白生命意义的人。
知己是让你此生无憾，生生世世寻找的人。
三生
一翰犹未尽 二回望再薪
恍惚间，年华，就真如指缝间的流沙，
缓缓滑落，徐徐飘散，且不着痕迹。
偏偏又能够在某一些时候，被晚风轻轻抚掠过，
吹回心底，越过淡淡的回忆和浅浅的遗憾，
勾起似曾相识的感觉。即便几经波折，如履薄冰
有伤有痛，但都在回眸之间，勇敢地将泪水甩给过往从前。
四出
四方若太虚 一意孤太寂
淡淡的淡淡的，一个人的寂寞，
从你离开母亲的身体开始，这辈子注定要一个人面对人生，
因为这就是人生是你自己的，一个人的你可以选择方向但无法决定结果。
寻梦的人，从不放弃等待，学会将寂寞锁在心里，
夜夜伴着不同的梦，成了相思的俘虏。
在梦的最深处与久别的记忆重逢。
五味
遍觉人间识 淡定略有味
看着这个城市里越来越多滋生着的若干美丽和时尚的潮流，
我们却依旧喜欢华灯初上，夜色温柔，
在充盈着蓝调音乐的车里无所事事或者满怀心事的兜来兜去；
你悠闲的时候点上一支烟，
我则胡乱的往嘴里塞着巧克力、薯片、话梅或是鸭胗，悠闲地看车窗外的陌生人，
来来往往，熙熙攘攘。
六欲
凡生本无心 时序染红尘
每天，我们在同样的路上，坐同一辆车，
经过同样的风景，到达一个数日不变的目的地，
重复着同样的事情，忙得人仰马翻筋疲力尽。
当厌倦的情绪如暗流一样汹涌澎湃，抛弃一切的念头，
或许是有的，但拔剑而起的勇气，大多数人是缺乏的。可以很好地进入角色，但不能抽离。
这就是生活。
七上
越高阅自己 入世观城音
从一片叶子另一片叶子，每一片都是不同的绿色。
树叶的影子在光的间隙里班驳，有时候也会带上一点点异样的别色。
这个世界不是黑白分明的，深刻和成熟需要接纳和宽容。
成长是要付出代价的，但最终要感激的还是岁月和阅历。
八弄
拈笑风无色 采心道有光
一个春天的夜晚，就这样悠然然的过去了。
空气中有隐隐约约的芬芳，新绿的叶子柔软地展开在一根根细嫩的枝条上。
眯起眼，我想沉下去，沉入生活，沉入迷恋，沉入一种习惯。
就这样一直沉下去，在春天里感受渐行渐远的懵懂岁月，
进入越来越醇的人生佳境。
九别
重逢思无尽 久别思成巾
一些旧事，在我们心中，渐是刻下一道道印痕来，
或深或浅，一如雨点打在水面上开出的涟漪，层层叠叠，
此起彼伏，但终是虚无，如逝去的青涩年华，但时不时想着、念着，莫名的。
这无端端的想起，也许便是不忘，便是恋恋。
合十
何处一个人 遥祝十分心
这个城市有着高大的梧桐树，枝繁叶茂的在空中交错生长，
月光透过枝叶倾洒而下，印在路面上，一地斑驳的影，令人刹那安静下来。
有风，徐徐的，那些优雅的粉粉的梧桐花瓣从枝头漫漫地纷飞舞起，最后，落在发上，肩头……
2007年7月30日
东坡肉
吃肉的最高境界，无疑是东坡肉。那么简单的原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。这里的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。
胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断
砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西
放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖
面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊
将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里
2007年7月29日
水煮肉片
准备材料：
肉：瘦（精）猪肉200克（半斤吃两次）
蔬菜：白菜、油菜等适量
佐料：花椒一小把、酱油、葱花、盐、辣椒面（花生油或豆油是常识）
做法：
1、肉切片，拌上酱油和淀粉（就像兰州拉面里的牛肉片）
2、锅里到油，油热后，放入葱花，炒出香味。然后下花椒
3、加水，水沸以后，加入切好的白菜、油菜等，煮到断生，捞出（大火5分钟）
4、肉片一片片溜到锅里，待水开后，滚两滚就好了
5、在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面
6、锅里热油，待油开后，浇入碗里，水煮肉片就做好了
2007年7月28日
夏季生活中的十个最佳
夏季生活中的十个最佳——
1、最佳调味品--食醋：
酷夏热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。
2、最佳蔬菜--苦味菜：
夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。中医学认为，夏季人之所以不爽缘于夏令暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃。而苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。
3、最佳汤肴--番茄汤：
夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得，番茄汤（烧好待冷却后再喝），所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男子。
4、最佳肉食--鸭肉：
切莫以为夏季只宜吃清淡食物，而夏季照样能进补，关键在于选准补品。这里向你推荐鸭肉，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，从中医"热者寒之"的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季。鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏 病；鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血。
5、最佳饮料--热茶：
夏天离不开饮料，首选的既非各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素（每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克），既解渴又解乏。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。
6、最佳营养素--维生素e：
维生素可让你平安度夏，"最佳"桂冠非维生素e莫属。德国科学家强调，人在夏天会遇到三大危险，即强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素e可将这三大危险降到最低程度。维生素e在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多，夏天可多安排一点。必要时也可酌服维生素e的药丸，每天15-60毫克足矣。
7、最佳运动--游泳：
夏令最好的运动是游泳。游泳不仅锻炼人体的手、脚、腰、腹，而且惠及体内的脏腑，如心、脑、肺、肝等，特别对血管有益，被誉为"血管体*"。另外，由于在水中消耗的热量要明显高于陆地，故游泳还能削减过多的体重，收到健美之效。
8、最佳服色--红色：
不少人认为穿白色衣服度夏最佳，其实穿红装更好。其奥妙在于红色可见光波最长，可大量吸收日光中的紫外线，保护皮肤不受伤害，防止皮肤老化甚至癌变，而其他服色（包括白色）此种功效较弱。至于面料，当以混纺的t恤衫为佳，其最佳混合比例为33的棉和67的聚酯。
9、最佳取凉"设施"--扇子：
从健身角度看，取凉"设施"是扇子最佳。扇子虽然已是"老古董"了，但其健身效果却是其他任何现代降温设备所无法比拟的。摇扇是一种运动，可锻炼肢体（若有意识地换用左手摇扇，还可收到活化右脑、开发右脑潜能、预防中风的意外之效）。同时，扇子获得的风也最宜人。
10、最佳保健措施--起睡定时：
夏天日照时间长，天亮得早而黑得晚。因此，人们的起居和作息时间，应随之作一些相应的调整，以迟睡早起为佳，而且应尽可能地定时起、睡。"定时"是体内生物钟的要求。如果一年四季都能定时，可造成"动力定型"，使身体具有最好的适应性和预定性，在夏季，更应给自己规定一个严格的起睡时间，决不无故违反，即使休息日也不例外。
夏季最佳就寝时间是22：00-23：00，最佳起床时间是5：30-6：30。夏季炎热的天气很容易影响人们的睡眠，但你一旦养成了定时起睡的习惯，就比较容易排除气候对睡眠的干扰，早晨也会自然舒适地醒来，体内的生物钟就不会出现"错点"现象，各种生理节律均可安然运行。
2007年6月16日
克服失眠41招
* 前言
这是克服失眠的41个简单的小贴士，有一些你肯定没有听说过。
来自全世界的读者对我们表示感谢，感谢我们免费提供以下内容。我们的目的就是帮助你克服紧张、压力和焦虑，享受一枕香甜的睡眠。
以下这些方法，不是所有的都对你有用，但至少有一小部分是成功的。勿须多言，你也知道，我们不能担保它们一定有效，也没有替代医生治疗的企图。
声明完毕，祝你好运，静享良宵。
* 看医生
失眠症有可能是身体生理失调引起的，但对大部分来说，它也可能是紧张、压力和焦虑造成的，而且一个人对失眠越是焦虑，睡不着的情况就越严重。如果你的医生宣布你患的是“健康”的失眠，他也许会提供一些跟本贴士相似的建议。否则，他也许会开一些处方，来帮助你睡眠了。
我们建议你，先试试以下这些方法，把用药当成最后一招。当然，决定权在你手上。
* 洗个热水澡
用这个办法放松身体很棒，当然，不要洗得过度【不要把皮都搓掉一层，东北话叫“洗吐噜皮了”】。你只是想放松身体，不是把自己搞得精疲力尽。在热水中泡得时间过长，会让身体的活力挥发掉的。
使用沐浴盐，或者加点世勇苏打，一杯就够【大哥，腌咸菜呢？】，不但能放松，还能排除体内毒素。
* 按摩
让你的另一半帮你做个睡前按摩，全身按摩更佳，或者只按摩背部、脸和头也行。按摩时，要慢，轻，有力，如此则可以减缓肌肉紧张，让你放松入睡。
* 听音乐
放一些柔和、放松的音乐，可以诱惑你入睡。有一些专门助睡的音乐，有的还录上了海浪有节奏拍打和心跳的声音。
当然，如果你的播放器不能自动关机，我们还是不建议你用这个办法。如果你不得不爬起来关音乐，这个办法显然失效了。
* 喝温牛奶
睡前15分钟来一杯温热的牛奶，可以放松神经系统。因为奶含钙，钙能让神经放松。
* 喝果茶
如果你不喜欢牛奶，那就来一杯草茶吧，甘菊、茴香、猫薄荷做的茶都含有让神经放松的物质。一些食品店也卖成品的草茶，买点试试吧。
* 吃点零食
上床前一小时，吃一点低蛋白质，高碳水化合物的零食，像果汁啊，甜饼啊，都会有助于睡眠。当然皮萨除外。
另外，研究显示，氨基酸含量高的食物有助于睡眠。这些包括热牛奶（冷牛奶不行！），鸡蛋，乳酪，火鸡，腰果。试试食疗，看看哪种更适合你。
* 避免咖啡因、酒精和烟草
显而易见，咖啡含有咖啡因，但是很多人忘了，红茶，巧克力，可乐都咖啡因含量都很高。
酒精似乎对放松有利，事实上它只会让你迷糊。研究表明酒精妨害睡眠，醉酒妨碍深度休息。烟草也一样，所以，统统避免吧。
* 睡在通风的房间里
新鲜空气还有15.5-18度的室温【华氏60-65度，换算成摄氏】，会提供最佳的睡眠环境。太热，你会因不舒服而辗转反测。宁可让温度低一点，在被子里调整温度。
* 睡在结实舒服的床上
结实的床能让你身体得到充足的支撑，真正得到放松，对脊椎也有好处。【席梦思不行，要睡棕床。】
* 仰睡
这是放松的最佳姿势，可以让你的内脏都得到合适的休息。如果必须侧睡，就朝右侧睡。朝左睡会使得你的肺、胃、肝一起压迫心脏。
永远不要趴着睡。这会给所有内脏器官增加压力，并压迫呼吸。同时会造成脖子、背部的问题。
* 白天做点运动
从事脑力工作的人，比如办公室一族，比干体力活的人更容易失眠。哪怕每天锻炼15分钟，都会让你的身体得到运动，氧气得到吸收，从而加强身体的放松，睡得更香。当然睡前半小时内，别锻炼。
* 有规律地上床休息
你的身体喜欢遵守规律，不管你自己喜不喜欢。你的身体喜欢每天同一时间起床，同一时间吃饭，同一时间睡觉。它不兴高采烈，它只喜欢舒舒服服。所以，给自己制定一个合理的有规律的上床时间，并遵守之。时间一到，哪怕你不觉得累，也要上床。你的身体欣赏你这样做。经过一段时间以后，你会依赖于这种规律，渐渐地，当你想睡的时候，就能睡着了。
* 如果睡不着，起床！
如果你在床上躺了30分钟还不入睡，就起床吧。找点安静又不刺激的事做做，当你感到又累了，再回床休息。
* 不赖床
每天都同一时间起床，无论周末还是假日。一旦你醒来，就起！不要躺在床上胡思乱想，想着如何起床。起来吧！孩子。
* 早起一小时
当你准备有规律作息的时候，试试这个办法。比正常起床时间早起一小时，你会讨厌这样做，然后晚上就更累，这样就更容易睡觉了。当你和你的身体都建立了想睡就睡的自信后，调回你正常的起床时间。
* 把床只当作睡觉的地方
OK，床是用来睡觉的【一个人或两个人^_^】。不要在床上工作、阅读、看电视、做填字游戏，或者做其他任何事。让你的身体把床当作睡觉的地方！
* 避免白日瞌睡
如果夜里睡不着，白天瞌睡当然很美。但是，如果你夜间睡眠确实有问题，不要白天瞌睡。只有避免白日小睡，你才会白天会更累，夜里会更想睡。
* 不要用闪光闹钟
让你的卧室足够黑暗。如果用闪光闹钟，光线就会让你非常懊恼。
* 古老的方法：数绵羊
我们终于明白了，这个办法为什么不可行。主妇们用来治疗失眠的办法是数绵羊－－那可是一群活蹦乱跳，越过篱笆的绵羊。难怪没效果呢？蹦跳的绵羊只会让你更兴奋。
所以，我们应当适当做点变化。数熟睡的绵羊。想想一片一望无际的绿草场，绵羊成行，昏昏欲睡。想象你在它们中滑行，每隔3-4秒钟你就经过一只羊。（每个人经过羊的时间间隔是不一样，所以你要实验一下，间隔几秒对你更有效）。
开始数羊，一只，滑向下一只，两只，滑行，三只……
* 头朝北睡
头朝北，脚朝南。这会让你与地球的磁场保持一致，让你体内的能量与地球和谐。听上去想奇谈怪论。试试吧。你会发现有点改观。
* 睡前不看书和电视
看完书和电视后，半小时（或更长时间）再睡。我们知道，有些人说睡前读侦探小说或者遁世的书籍能够让他们易睡。如果这是那样，很棒！但是我们发现通常不奏效，也许你的感觉也一样。
原因很简单，不管我们是如何被动地看电视，如何漫不经心地看书，我们的大脑还是受到了刺激。一个受到刺激的大脑，如果加上紧张焦虑的话，会让我们保持清醒。我们睡前需要把脑子里的念头清除掉。故而，最好不要看书和电视。
【我对这条建议很怀疑。】
* 脚趾运动
放松的身体对熟睡是至关重要的。东方的智者几千年前就发现，身体和心是相连的。如果心不放松，身体也不放松。反之，只有身体放松了，心才会得到休息。
那如何让身体放松呢？我们提到过温牛奶，草茶，锻炼，避免咖啡因。但实际上还有很多直接作用于身体的办法。摇动脚趾头就是一个。
仰面躺下，背贴着床，让脚趾上下摇动12次，然后再连同脚一起摇，12下。这样会让你通体放松。
原因？根据东方的理论，脚是身体的控制面板。脚上的经络连同全身。当你摇动脚趾，意味着你刺激并放松全身。这里要指出一点，你可以既刺激又放松。如果体内的能量自由畅快地流动，你就能放松。如果能量在体内被阻隔约束，你就紧张。因此摇动脚趾可以让你放松。
同样的运动也可以早晨醒来做，这样会让你浑身加满能量。
* 腹部小按摩
放松消化系统能让你身体放松。按摩腹部还有另外的好处，就是减肥。
做起来那简单，背贴床，仰面躺，手放到肚脐上。手指按照顺时针画小圈，同时手掌轻轻在腹部滑动。渐渐地，画的圈越来越大，当圈子大到超过腹部范围后，你再继续画着圈收缩回去。然后换个方向，逆时针再做一次。换只手，重复这套动作。根据自己的情况决定做几套。
注意：食物沿着顺时针方向在肠子里运动。如果便秘，就多做几次顺时针按摩；如果拉肚子，就多做几次逆时针。因为顺时针按摩能够通肠子，逆时针能反之。
* 积极放松术
你最好能够把下面的指令录下来，用你自己的声音读。这么做，可以让你不必集中精力就能明白要做什么。
录音的时候，每段指令间，留一点暂停时间。
仰面躺下，闭上眼睛，开始听录音。
1、感觉一下脚，感觉一下脚的重量，脚放松，再放松，脚的重量全卸到床上。
2、感觉一下小腿，小腿的重量，小腿放松，再放松，小腿的重量全卸到床上。
3、感觉一下膝盖，膝盖的重量，膝盖放松，再放松，膝盖的重量全卸到床上。
4、感觉一下大腿，大腿的重量，大腿放松，再放松，大腿的重量全卸到床上。
5、感觉一下手，手的重量，手放松，再放松，手的重量全卸到床上。
6、感觉一下小臂，小臂的重量，小臂放松，再放松，小臂的重量全卸到床上。
7、感觉一下胳膊肘，胳膊肘的重量，胳膊肘放松，再放松，胳膊肘的重量全卸到床上。
8、感觉一下胳膊，胳膊的重量，胳膊放松，再放松，胳膊的重量全卸到床上。
9、感觉一下屁股，屁股的重量，屁股放松，再放松，屁股的重量全卸到床上。
10、感觉一下后背，后背的重量，后背放松，再放松，后背的重量全卸到床上。
11、感觉一下腹部，腹部的重量，腹部放松，再放松，腹部的重量全卸到床上。
12、感觉一下胸部，胸部的重量，胸部放松，再放松，胸部的重量全卸到床上。
13、感觉一下肩膀，肩膀的重量，肩膀放松，再放松，肩膀的重量全卸到床上。
14、感觉一下脖子，脖子前面，脖子后面，脖子放松，再放松，脖子的重量全卸到床上。
15、感觉一下脑袋，脑袋的重量，脑袋放松，再放松，脑袋的重量全卸到床上。
16、感觉一下嘴巴，嘴巴有没有紧绷，嘴巴放松，再放松，全部的紧张都滑到床上。
17、感觉一下眼睛，眼睛有没有紧绷，眼睛放松，再放松，全部的紧张都滑到床上。
18、感觉一下整个脸，脸有没有紧绷，脸颊放松，再放松，所有的紧张都滑到床上。
19、感觉一下整个身体，还有哪儿没放松，还有哪儿没放松，好的，放松下来，放松下来，整个身体都卸到床上。
【这办法估计很有效，翻得我都快睡着了。】
* 深呼吸
我们感到紧张的主要原因之一是呼吸问题。大多数人呼吸比较浅，他们只用肺的上半部分呼吸。深呼吸能够让我们使用整个肺，为身体提供更多的氧气，使每个器官的细胞都得到新鲜的能量。深呼吸也许是已知的最有效的放松办法。
1. 仰面躺下。
2. 慢慢放松身体，从脚开始，一直到头。直到全面放松为止。
3. 迅速检查一下，还有那些地方没放松。重来，放松它们。
4. 慢慢吸气，让空气首先灌进你的下腹，然后是中腹，然后是胸部，然后是肺的上不，最后几乎到肩膀。屏息1-2秒，然后开始呼气，从肺部低端向外呼，然后是中肺，最后是上肺。
5. 按照上一步骤继续深呼吸4-5分钟。不要用太大力，这不是测你的肺活量，只是用安静的方式帮你放松。
6. 过一会，想象你躺在温暖的海洋里，海水柔和地轻抚你的身体。阳光温暖地照射你的身体。当你吸气的时候，想象自己浮出水面，呼气时，想象自己沉下水底。
7. 继续上一步，想做多久就做多久。（但愿你能睡着为止）
注意：如果你做完“积极放松术”，依然没有睡着，则这一办法特别有效。
* 眼前浮现安宁的画面
躺在那里，闭上眼睛。想象你在一个最喜欢，最安宁的地方。比如说阳光下的海滩，【靠近没有记忆的海洋】，在翠绿的山谷中支起吊床，躺下游荡；在你家后院荡秋千，或者一个人在喜马拉雅山的山洞里。【这个不怎么样！】
不管哪里，想象你就在那个地方。你可以看清周围的环境，听见安宁的声音，闻到花香，感觉道阳光的温暖……放松，享受，滑进梦乡。
一旦你发现某个地方非常安静和有效，你会经常想象到这个地方。而且到这个地方的次数越多，对这儿就越熟悉，也就越能帮你入睡。
* 眼前浮现枯燥的画面
我们特别喜欢这个办法。它的妙处在于能变被动为主动，化腐朽为神奇。现在闭上眼睛，想象一个特别枯燥乏味无聊的地方。比如说听枯燥无味的讲课，【乏味无聊的开会，这个对国人最有效】，某个对你喋喋不休讲话的朋友，还有你的工作，或者乘坐交通工具。
不管是什么，把它变成画面，浮现在眼前。同时让当时的这些感觉复活：无聊，累，没劲，困倦，眼皮打架。只要你重新经历这些场面，它就会奏效。
* 想象现在是起床时间
这个办法也比较干净利索。这是以上睡眠方法的一个变种。想象有人禁止你睡觉。想象，早晨闹钟响了，你必须起床，但你累得爬不起来，眼皮沉重，你实在不想起，只想多睡哪怕几分钟也好。
再继续丰富一下细节吧。早晨到了，你必须起床，脚触到冰冷的地板，在房间里踮着脚走路，然后用冰凉的洗脸，【用带冰茬子的水刷牙，哎呀，我的牙啊】，这些还不够，那就冲个冷水澡。反正把所有不快乐的事情跟早晨起床联系在一起。你想得越难受，就越不想起床，也就越容易赖在床上睡觉。试试吧，你会惊奇地发现你的身体会变得一场疲惫，困倦，而这一切不过是你的想象造成的影响。
* 耳根清静
这是东方古老的冥想办法，也是用来睡觉的办法。
1、仰面躺霞，手交叉放到后脑上，掌心对着后脑勺。尽量放松（这个姿势要花点时间去适应）
2、把大拇指放到耳朵上，捂住耳朵孔。
3、躺着，静听耳朵里发出的嗡嗡声。
4、躺个10-15分钟，注意力集中在耳朵里的声音上。接着，把胳膊放回身体两侧，然后睡觉。
（不用担心像某些人说的那样，会有耳鸣，不会的，这个办法很有效。）
一些读者的新点子
有读者说，他们助眠的好办法就是多做床上运动，这个嘛，未必对所有人都有效。
2007年6月12日
衰老
回顾自己近期，实在是糟透了，睡觉很晚，人很困乏。
特此提醒自己，晚上要按时休息，少熬夜，早晨要按时吃早餐，爱惜自己的身体。
收集了一些科学资料：
晚上9-11点为免疫系统(淋巴)排毒时间，此段时间应安静或听音乐
晚间11-凌晨1点，肝的排毒，需在熟睡中进行。
凌晨1-3点，胆的排毒，亦同。
凌晨3-5点，肺的排毒。此即为何咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈， 因排毒动作已走到肺；不应用止咳药，以免抑制废积物的排除。
凌晨5-7点，大肠的排毒，应上厕所排便。
凌晨7-9点，小肠大量吸收营养的时段，应吃早餐。
疗病者最好早吃，在6点半前，养生者在7点半前。
不吃早餐者应改变习惯，即使拖到9、10点吃都比不吃好。
半夜至凌晨4点为脊椎造血时段，必须熟睡，不宜熬夜。
